Weet jij aan welke kant je de folie op een bakplaat moet leggen?

Voor de bereiding van sappig vlees, geraffineerde vis,groenten, huisvrouwen gebruiken vaak folie op een bakplaat. En van tijd tot tijd maken huiskoks zich zorgen over de vraag waarom deze aluminiumplaat één kant van mat heeft en de andere glanzend, glanzend. Maakt het enig verschil? Misschien moet je tijdens het koken met behulp van folie enkele speciale regels naleven? Vandaag zullen we proberen dit te begrijpen.

folie op bakplaat

Aan welke kant leg je de folie op een bakplaat? Zal het productieproces aanzetten

Om onze vragen te beantwoorden, laten we eerst eens kijken naar de technologie van de productie van voedselfolie.

Het blijkt dat voor economie en geld, en tijd,het wordt in twee lagen tegelijk gerold. Hierdoor wordt de zijde die de rollen raakt glimmend en blijft de tegenoverliggende respectievelijk mat. Daarom, zoals u al weet, kunnen er geen fundamentele verschillen zijn met betrekking tot beide zijden van de folie.

Is de kwaliteit van voedsel afhankelijk van welke kant de folie op een bakplaat moet worden gelegd?
aan welke kant de folie op de bakplaat wordt gelegd

De eigenschappen van de betreffende folie veranderen nietde staat van het voedsel dat wordt gekookt en de smaak ervan, het maakt niet uit hoe je dit vel omdraait. Ondanks de argumenten over de verschillende reflecterende vermogens die beschikbaar zijn op een glanzend en mat oppervlak, hebben ze eigenlijk praktisch dezelfde waarden (respectievelijk 88% en 80%). En dit kan hun eigenschappen duidelijk niet op een of andere manier aanzienlijk veranderen.

Dit betekent aan welke kant de folie moet worden aangebrachteen pan, heeft geen fundamentele waarde! De kwaliteit en smaak van voedsel is in dit geval alleen afhankelijk van de vaardigheden van de kok. Gerechten bereid met azijn of met een zure smaak, om lang in de folie te blijven zitten, is het echter niet waard. Bovendien wordt het niet in de magnetron bereid: alles blijft vochtig.

Maar deze aluminiumplaat (afgebeeld) heeft een uniek vermogen om hoge temperaturen (600 ° C) te weerstaan. Het kan veilig aardappelen of vis bakken in de kolen of op de barbecue.

Wat kan in folie worden gekookt?

Vlees, vis, gevogelte, gehakt vlees, alle soorten groenten enzelfs fruit van koken in folie wordt alleen smakelijker. Door een verzegelde verpakking te maken, staat de gastvrouw de producten toe om in hun eigen sap te koken, zodat ze sappig en zacht zijn. En de toegevoegde kruiden geven het culinaire product een pikante smaak en een heerlijk aroma.

Om de producten niet vast te houden, heeft de gastvrouw (alniet nadenkend aan welke kant de folie op een bakplaat moet worden gelegd) is het verplicht om het met olie te smeren. En vergeet niet om de aluminium zak aan het einde van het koken te openen, zodat de kip of vis bedekt is met een rossige korst.

hoe je folie op een bakplaat legt

Hoe een folie kiezen?

Voordat u de folie op een bakplaat legt, moet u deze selecteren. Maar hoe?

Probeer niet om een ​​vel dikker te kiezen bij het kopen. Het gebeurt in de regel stijf en ongemakkelijk voor gebruik en is alleen nodig voor het koken op kolen.

Voor een ideale folie zijn er basisindicatoren: het is stevig, maar het is dun, kan gemakkelijk zijn vorm behouden, scheurt en vouwt niet goed. Voor verzekeringen, bij het bereiden van bijvoorbeeld vlees met botten, is het de moeite waard om twee lagen folie te gebruiken.

leuk vond:
0
Laten we het hebben over de werkwoorden: "vastleggen" of "zetten"
Hoe gebakken aardappelen te koken
Hoe bieten in de oven te bakken, om te zijn
Hoe lekker om vlees in folie te koken
Een paar recepten over het bakken van aardappelen
Varkensvlees nek in de oven. Kookrecepten
Hoe lekkerste het is om een ​​karper in de oven te bakken
Aardappelen in de schil met kaas
Dorado gebakken in de oven met groenten of
Top berichten
omhoog