Mushroom regenhoes behoort tot de familie Champignon. Het heeft een aangename paddestoelgeur en dicht wit vlees. Je kunt hem ontmoeten, van augustus tot november, in naaldbossen, weiden en parken.
In ons land hebben regenjassen niet veelpopulariteit. Ze behoren tot de vierde groep paddenstoelen. Velen beschouwen ze onbewust als oneetbaar of zelfs giftig. Maar dat is niet zo - regenjassen worden beschouwd als de lekkerste paddenstoelen. Hun echte kenners zijn Italianen, die veel manieren kennen om een regenjas te maken. Deze paddenstoel is niet alleen smakelijk, maar ook nuttig.
Regenjassen behouden hun smaakkwaliteitenzolang het vlees wit blijft. Ze zijn niet bedoeld voor langdurige opslag. Daarom moeten deze paddenstoelen onmiddellijk na verzameling worden gebruikt. De uitstekende smaak en aroma zijn die gerechten die paddenstoelenregen bevatten. Hoe dit eten te bereiden, vertel dit artikel.
Van de regenjas kun je veel gerechten bereiden. De Italiaanse keuken is erg divers en goed in dit opzicht. Er zijn zowel klassieke manieren om te koken als niet-standaard opties die een speciale smaak hebben.
Het is niet nodig om de champignons te koken, hoewel velen de voorkeur geven aan warmtebehandeling vóór het koken. Koken verlengt alleen de kooktijd. Overweeg de eenvoudigste optie om regen te maken.
Paddestoelen moeten in stromend water worden gewassen enafpellen. Snij in kleine stukjes en bak in een pan in boter. Voor de champignons moet u ui in ringen gesneden toevoegen (sommige geven ook de voorkeur aan verschillende groenten). Sluit daarna de pan met een deksel en laat sudderen tot ze gaar is.
Overweeg nu een ander recept, geleend van de Italianen, waar er een regenpaddestoel is. Hoe te koken in het Italiaans?
Was en reinig de champignons, doe ze in een schaal ofondiepe pot en giet witte wijn. Voeg gemalen zwarte peper en zout toe. Zet het vuur aan en laat ongeveer 20 minuten onder het deksel sudderen. Snijd groenten: wortels, uien, tomaten, greens. Meng alle ingrediënten, zout en voeg een beetje plantaardige olie toe. Gestoofde champignons toevoegen aan groenten, breng op smaak met een druppel citroensap. Het blijkt een heerlijke salade salade!
Maar champignons worden niet alleen gewaardeerd om hun smaak.regenjassen. Nuttige eigenschappen stellen hen in staat dit natuurlijke product te gebruiken in de traditionele geneeskunde. Tinctuur van paddestoelen is een uitstekend hemostatisch middel, verlicht verschillende soorten ontstekingen en wordt gebruikt voor dysbacteriose. Dankzij de reinigende eigenschappen worden regenjassen gebruikt om giftige stoffen uit het lichaam te verwijderen.
Bij het verzamelen van regenjassen is het belangrijk om dat te onthoudener is een tweeling van deze paddestoelen, die giftig is. In een valse gelikstof is de pulp grijs of gelig van kleur en de doordringende geur van rauwe aardappelen is aanwezig.
