Van chemie is bekend dat ijzer gebeurtdriewaardige en tweewaardige elementen. Dus in voedsel wordt ijzer trivalent gevonden, en wanneer het wordt geabsorbeerd in het menselijk lichaam, wordt het tweewaardige vorm. Bij voedsel krijgt een man veel ijzer en slechts 8% wordt opgenomen, wat in het bloed komt. Om de assimilatie van ijzer te laten plaatsvinden, is de aanwezigheid van vitamine C en B12, een zekere zuurgraad van het maagsap, noodzakelijk. Dus, met ziekten van de maag, vergezeld door een lage zuurgraad, wordt ijzer niet door het menselijk lichaam opgenomen. Overtollig calcium in voedingsmiddelen, suiker, koolhydraten en vet voedsel verstoort het normale proces van ijzerabsorptie en leidt tot een tekort.
Het is niet genoeg om te weten welke producten ijzer bevatten,Het is nog steeds noodzakelijk om rekening te houden met de verteerbaarheid en menselijke gewoonten. Als mensen veel snoep, ijs, geraffineerd voedsel, gerookt voedsel en ingeblikt voedsel eten, hoeveel ze dan geen voedingsmiddelen met een hoog ijzergehalte eten, is het erg moeilijk en slecht om te verteren. Met een scherp gewichtsverlies ontstaat bij het gebruik van een modedieet ook een tekort aan ijzer in het lichaam als gevolg van het ontbreken van producten die ijzer bevatten in het menselijke dieet.
Het is interessant om te weten welke producten bevattenIjzer in zijn maximale hoeveelheid? De rijkste bron van ijzer is dus melasse - een bijproduct bij de productie van suiker. Veel ijzer wordt gevonden in konijnen- en kalkoenvlees, veel minder in kalfsvlees, nog minder in rundvlees en lever. Bovendien wordt ijzer uit vleesproducten veel erger verteerd dan uit plantaardige producten. Dus de receptie van selderij vult snel het gebrek aan ijzer in het bloed dan de inname van lever of vlees.
Het is heel handig om pruimensap te drinken,voedsel zonnebloem en pompoenpitten, gedroogde abrikozen, rozijnen, zwart brood. Het is belangrijk om tegelijkertijd (gekookt) voedsel en groente te eten, en dat laatste moet drie keer zo veel zijn, zodat het ijzer perfect verteerd wordt met het voedsel. Een uitstekende combinatie van vlees en uien, die veel vitamine C bevat, zal niet alleen plezier brengen, maar zal ook zeer bevorderlijk zijn voor de gezondheid.
Kennis van wat producten bevattenijzer, helpt bij het samenstellen van een dieet. Bovendien moeten we altijd de compatibiliteit van producten onthouden. Melk, kaas, kwark, thee en koffie mogen bijvoorbeeld nooit tegelijk met vlees en groenten worden genomen. Ze moeten twee uur na inname van ijzerhoudend voedsel of een uur voordat ze worden ingenomen, worden geconsumeerd.
Het is belangrijk om te overwegen welke producten ijzer bevatten, endie hem helpen tegelijkertijd te verteren en te consumeren. Bulgaarse peper, aalbessen, aardbeien, kiwi's, sinaasappels, citroenen bevatten veel vitamine C en bevorderen de opname van ijzer in de darmen.
Het is noodzakelijk om te weten en te overwegen in welke productenbevat ijzer, maar kan praktisch niet worden opgenomen. Spinazie is bijvoorbeeld een nuttig kruid dat veel vitamines bevat, veel ijzer. Maar vanwege de aanwezigheid van oxalaten die ijzer binden, kan spinazie geen bron van ijzer zijn. Linzen en tarwekiemen zijn erg handig, maar het menselijk lichaam kan ijzer niet absorberen wanneer het om dezelfde reden wordt gebruikt.
Maar sla, kool, zuring, peterselie, raap,radijs, groene erwten, komkommers, tomaten, bieten, pompoen vullen perfect het tekort aan ijzer. Van bessen bevat ijzer aardbeien, bramen, kersen, frambozen. Van fruit kun je appels, peren, kweepeer, perziken onderscheiden, die heerlijk, nuttig zijn, waarvan het ijzer goed is geassimileerd.
Alle bovenstaande producten bevattenijzer, voor zwangere vrouwen zijn vooral belangrijk. Als er aan het begin van de zwangerschap, wanneer het foetale brein is gelegd, er onvoldoende ijzer in het lichaam is, kan er een overtreding zijn in de ontwikkeling van het embryo en het kind onvruchtbaar geboren worden. De behoefte aan ijzer neemt toe bij moeders die borstvoeding geven, bij sporters, bij hard lichamelijk werk.
