Onder de vele verschillende soepen, soep enBorscht een speciale plaats wordt bezet door koude bieten. Dit smakelijke en gezonde gerecht verfrist zich perfect in het warme seizoen. Dit gerecht wordt snel en gemakkelijk gekookt. Koude bieten kunnen op verschillende manieren worden bereid met verschillende ingrediënten. De volgende zijn eenvoudige recepten voor dit gerecht.
Geschild en in kleine blokjes bieten gesnedenDoe in een kleine pan, giet 1,5 liter water, voeg azijn toe en kook op een laag vuur gedurende 0,5 uur. De bouillon wordt gedraineerd, gefilterd en gekoeld. Voeg aan de bieten komkommers in kleine blokjes gesneden en gekookte aardappelen, gehakte eieren, gehakte groene uien. Doe geraspte mierikswortel, mosterd, zout en suiker in een pan. Alle ingrediënten gieten bouillon, voeg zure room toe en mix tot een staat van uniformiteit. Voor het opdienen bestrooit u koude biet met fijngehakte groenten. Dit gerecht is caloriearm en wordt daarom aanbevolen voor dieetvoeding.
Koude borsjt (rode bietensoep) met broodkruim. Om dit gerecht te bereiden, zijn de volgende ingrediënten nodig: 4 jonge bieten; 150 ml zure room; 1,5 liter broodkvas; 1 wortel; 2 gekookte eieren; 3 komkommers; een paar scheutjes dille, groene uien en peterselie, volgens Art. suiker en azijn. Wortelen en bieten worden in kleine reepjes gesneden en licht ingeslikt. Jonge bieten worden vaak gebruikt met fijngehakte toppen, die 15 minuten voor het garen worden toegevoegd. Wortelen en bieten worden gekoeld. Verse komkommers, uien, gehakte eieren worden gecombineerd met suiker en zout, voeg gestoomde groenten toe en giet alle ingrediënten met broodkruim. Rode biet geserveerd gekoeld met gehakte groen.
Koude bieten op kefir met dille worden gemaakt van de volgende ingrediënten: 4 jonge bieten; eetlepel citroensap; 0,5 liter water; 1 l kefir; 100 ml zure room; 2 komkommers; 2 el. fijngehakte dille; zout.
Rode biet gehakt in kleine rietjeskokend water, giet citroensap, zout en breng aan de kook. Gekookte bieten staan erop en koelen. Voeg er gesneden komkommers, zure room, kefir, dille aan toe.
Gehakte bieten, wortels, uiengiet 100 ml water, voeg tomatenpuree toe en droog gedurende 5-7 minuten. Voeg de gestoofde groenten toe aan kleine stukjes top en giet dan al het kokende water. Het gerecht wordt aan de kook gebracht, peper en zout en dan afgekoeld. Gehakte koriander en brandnetel in een bord, giet rode bietensoep en breng op smaak met zure room.
Het belangrijkste bij het koken van koude bieten is het gebruik van jonge, verse groenten, die snel worden bereid. Rijpe bieten worden heel lang gekookt en daarom niet geschikt voor hen.
