Cherry is een rijke bron van minerale stoffen(kalium, magnesium, ijzer) en vitamine A, C, PP, wat zo noodzakelijk is voor onze lange winters. Ze worden goed bewaard in gedroogde, ingevroren en ingeblikte bessen. Het recept voor kersen in hun eigen sap is een voorbereiding die smakelijk en nuttig is voor het hele gezin. Bovendien is het een goede hulp voor alle huisvrouwen: ingeblikte kersen worden perfect gebruikt voor pastei, cake, huisgemaakt ijs en heerlijke drankjes.
- kers - 1,5 kg;
- kristalsuiker - 0,6 kg.
Gedragen voor twist: 2 blikjes (elk 720 ml) en metalen afdekkingen.
Het recept voor kersen in zijn eigen sap
Voor het gemak verdelen we het conserveringsproces in afzonderlijke fasen. Kers in zijn eigen sap, waarvan het recept wordt beschouwd, is als volgt klaargemaakt: bereiding van fruit, infusie, koken en roll-over in blikken.
Voorbereiding van kersen
Spoel eerst het fruit, ga er dan doorheen en gooi verwende, wormy of defecte bessen, scheur de staarten af. Haal vervolgens met een speld de botten uit elke kers.
Opvullen met suiker
Verwerkt fruit gevouwen in een container waarinzal de bes koken. Het zou een roestvrijstalen container moeten zijn. Neem de suiker en strooi over het fruit. De gerechten moeten goed worden geschud zodat de suiker de hele kers doorweekt, waarna het proces van het geven van het sap beter zal zijn. Nu moet het werkstuk enkele uren (meestal is het 's nachts) worden gebrouwen om kersensap te vormen.
Het recept voor kersen in hun eigen sap (kookfruit)
De container met kersen en sap op een bord zetten, met langzaam vuur koken aan de kook. Houd het gas nog 10 minuten vast totdat alle jam begint te koken. Schakel het vervolgens uit en begin met het gieten op blikjes.
inblikken
Bereid de container voor het koken van kersen: Banken en caps moeten worden gesteriliseerd en heet. Giet de confituur erbovenop, zodat er geen lucht meer over blijft, en rol de potten op met afdekkingen. Als het sap niet uit het deksel stroomt wanneer het blik is gekanteld, is het goed gesloten. Bakken keren de deksels naar beneden, leg ze op een handdoek of servet, zodat ze afkoelen. Leg ze dan op een opslagplaats.
Het recept voor kersen in hun eigen sap in de magnetron
Voor dit behoud, gezuiverd engewassen ontpitte bessen - 3 kg en kristalsuiker - 1 kg. Sterilisatie en koken vindt plaats in de magnetron. Banken spoelen, giet elk heet water (ongeveer een derde glas tot een blikje van 0,5 liter), leg ze in de oven en laat ze daar gedurende 5 minuten op 800 W staan. Haal de potten eruit, laat het water weglopen en leg ze ondersteboven op het dehydratorservet.
Behoud van kersen
Het gebeurt als volgt: Kies 2 eetlepels. lepel kersen, leg ze op de bodem van de pot, strooi er suiker over en leg dan weer kersen en suiker. Vul deze lagen met blikjes helemaal bovenaan. Neem de bovenste laag, zodat het sap het hele volume van de pot bedekt. Leg ze nu 15 minuten in de magnetron op 800 tpm. Na deze tijd begint de jam te schuimen, verlaagt u de modus naar 350 en houdt u hem nog 5 minuten langer vast. Haal nu de potten tevoorschijn, draai ze vast met deksels, draai ze ondersteboven, wikkel ze in. Als ze zijn afgekoeld, stuurt u ze naar een opslagplaats.
