Iedereen die van koken houdt, weet dat er verschillende zijnsoorten recepten: dagelijks en feestelijk, snel en degene die je nodig hebt om te knutselen. Als we het hebben over snoep - het is natuurlijk gebak en Napoleon, in staat om elke vakantie te versieren en de moeite te nemen om meesterwerken te shoppen. Laten we het hebben over een speciale vulling of water voor lekkernijen - meet: zure room voor cake!
Er zijn veel recepten die zullen helpenminnaressen decoreren snel en smaakvol kant-en-klare taarten. Bijvoorbeeld, als je de crème te nemen en vouw het in de nacht van gaas, en vervolgens gemengd met gecondenseerde melk (bij voorkeur met een mixer), krijg je een grote zure room taart in smaak beter dan zijn tegenhanger, gemaakt met boter. plus zure room poedersuiker plus gelatine, gescheiden melk: U kunt deze optie proberen. De ingrediënten mengen en koelen een uur lang. Deze zure room cake is geschikt als vul- en ingeklemd tussen de shortcakes. Hij geeft het product tederheid, echter rekening mee dat de zure room is niet zo zoet als crème of, in het bijzonder olie. De belangrijkste geheim hier - een goede zweepslagen de massa, of het kan brokken, niet helemaal prettig voor degenen die het werk van culinaire kunst zal smaken vormen.
Maar vandaag wil ik een recept voor zure room delen,die werd voorbereid door mijn grootmoeder. Echte Kozak, ze kende de smaak van heerlijk eten. En geloof me, koken in de Kuban had altijd een schaduw van een bepaald mysterie, een actie die noodzakelijkerwijs leidde tot een uitstekend resultaat. Op het moment van koken stierf alles in huis weg - waarschijnlijk in afwachting van een wonder. Dus, voor de bereiding van zure room is het noodzakelijk om stukjes van tien cakes te maken. Ze moeten dun zijn, maar niet broos - het is het beste op wrongel. De grootmoeder legde ze op de hele bakplaat, zodat de randen altijd glad bleken te zijn, en het was niet nodig om de taart in de afgewerkte vorm in te korten (wat ik natuurlijk niet zo lekker vond - ik moest het tot de vakantie zelf verdragen). Korzhi kon in de voltooide vorm en een week staan - het kwarkdeeg is perfect gebakken en verliest zijn smaak nog lang niet.
Maar zure room voor Napoleon was aan het voorbereidenalleen de dag voor het evenement. Zure room werd geoogst: 0,5 liter bazaar en iets minder dan de winkel. Voor degenen die het niet weten, zal ik uitleggen: markt zure room is degene die de lepel verticaal houdt onmiddellijk na aankoop. Nou, je hoeft het niet over de winkeltijd uit te leggen - iedereen heeft het gezien. Voor al dit moois - een half kopje suiker. Je kunt en meer - afhankelijk van hoeveel je van snoep houdt. En nu het allerbelangrijkste: zweep met een garde (mijn zus en ik probeerden dit saaie proces te vervangen door een mixer - er gebeurde niets, alleen de producten werden overgebracht). Beat voor een lange tijd, tot de absolute ontbinding van suiker en gevoelloosheid van de hand. De massa is homogeen, vergelijkbaar met gesmolten boter in de zon. Waarschuwing! Overdrijf het niet - en dan wordt zure roomcake boter voor broodjes.
De laatste fase: de cakes zijn besmeurd met room. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de randen van de cakevellen ook voldoende crème krijgen, omdat het midden zo goed is doorweekt. Al deze pracht moet worden gegoten met gemalen noten en voor een nacht op een koele plaats achtergelaten. De smaak van Napoleon is gewoon buitengewoon! Eerlijk gezegd kon ik als kind het opeten zonder te stoppen, maar ze hielden me tegen. En hoe heerlijk is het om de room van de room eenvoudig vanaf de zijkant te benaderen en smeren - magische sensaties! De smaak van zure room wordt verkregen met een enigszins zure smaak - vanwege bazaar zure room, maar dit is zijn schil: Napoleon is niet cloying, maar uiterst aangenaam en gematigd zoet. Waarschuwing! Het bevat ook veel calorieën.
Ik wens iedereen die dit eenvoudige, maar tijdrovende recept durft toe te passen, geniet van je maaltijd en een fijne vakantie!
