Maïsbrood in de broodbakmachine: een recept met een foto

Op de schappen van winkels kun je elkaar vaak ontmoetenverschillende soorten meel. Dus waarom niet eten inslaan en maïsbrood koken in de broodbakmachine? Het recept dat we presenteren is buitengewoon eenvoudig uit te voeren en het bakken zelf is erg lekker. Bovendien kan maïsbrood een verscheidenheid aan dagelijkse voeding opleveren.

Maïsbrood in het recept van de broodbakmachine

Het recept voor brood op zure melk of kefir

Nu zullen we leren hoe we maïsbrood kunnen bakken in een broodbakmachine. Het recept bevat zure melk en twee soorten meel. Hier is een complete lijst van ingrediënten die je nodig hebt om een ​​heerlijk brood te bereiden:

  • maïsmeel - 100 g;
  • tarwebloem - 350 g;
  • kefir (zure melk) - 300 ml;
  • droge snelle gist - 1,5 theelepels;
  • kristalsuiker - 1 eetl. lepel;
  • zout - 1,5 theelepel.
  • Zonnebloemolie - 1,5 eetl. lepel.

Tip: u kunt bakken met de normale modus van het apparaat, of de modus "Brood uit volkorenmeel" inschakelen.

Kookproces

Kefir of zure melk is enigszins opgewarmd. Eerst gieten we in de emmer van de unit ons warme zure melkproduct en plantaardige olie en voegen dan onmiddellijk zout en kristalsuiker toe. Daar schiften we beide soorten meel en helemaal aan het einde gist toevoegen. Dat is alles. Rest ons het regime in te stellen, zoals we afgesproken hebben, om het gewicht van 750 gram aan te geven, om een ​​donkere korst te specificeren en te wachten tot het einde van het proces om een ​​geurig maisbrood uit de unit te krijgen. In een broodbakmachine kun je proberen een recept te maken zonder tarwemeel (omwille van het experiment).

Maïsbrood in het broodbereidersrecept zonder tarwebloem

Experimenten met ingrediënten

Voel je als een Amerikaan, vervang hemde hoeveelheid tarwemeel aangegeven in het recept voor een massafractie gelijk aan de massa van het los ingrediënt van maïs. Dan kun je de rijke maïssmaak, de felgele kleur van het gekookte brood waarderen en enkele vergelijkingen maken. Als je echter geen radicale veranderingen ondergaat, laat dan alles zoals aangegeven in ons recept. De totale kooktijd is 3 uur en 40 minuten. Haal het brood, koel af op het rooster, snijd en dien onmiddellijk op de tafel. Een geurige broodkorst, die zo dol is op kinderen en volwassenen, het is speciaal!

Thuis maïsbrood in een broodbakmachine: een recept zonder melk

Verschillende soorten meel in voorraad hebben dat nietis verboden. Plotseling zal er een langdurige regen op straat zijn, en de priemende wind zal het verlangen om het huis te verlaten voor brood te verslaan. Bovendien zijn geen winkelproducten vergelijkbaar met de kwaliteit van thuisproducten, vooral als we het hebben over ongewoon maïsbrood. In de broodbakmachine (het recept dat we nu vertegenwoordigen) is elk product aan de uitgang natuurlijk, vers. Bij de secundaire verwerking van grondstoffen, zoals in de bakkerij, kan er geen sprake van zijn.

Maïsbrood in het recept van de broodmaker met foto

Lijst met ingrediënten

Hier is de lijst met producten die nodig zijn voor het koken van maïsbrood:

  • maïsmeel - 100 g;
  • hoogwaardig tarwemeel - 400 g;
  • warm water - 300 ml;
  • plantaardige olie - 2,5 eetl. lepels;
  • kristalsuiker - 1 eetl. lepel;
  • zout - 1,5 theelepels;
  • droge instantgist - 1,5 theelepel.

Maïsbrood in de broodbakmachine (recept dat wijwij presenteren aan uw aandacht) kan worden bereid met de toevoeging van olijfolie in het deeg. Daarom kunnen alle liefhebbers van het zuidelijke taartproduct de traditionele zonnebloem vervangen, aangegeven in onze ingrediëntenlijst.

Methode van voorbereiding

We plaatsen de producten in de volgorde waarinwordt aangegeven op de broodbakmachine. Giet eerst warm water in de container en voeg dan de plantaardige olie toe. Daarna schenken we de benodigde hoeveelheid zout en suiker. Beide bloemtypes worden in een afzonderlijke container gezift en vervolgens op een zodanige manier aan de kom van de unit toegevoegd dat het bulkproduct het water volledig bedekt.

Helemaal bovenaan maken we een kleine groef voordroge gist en voeg ons laatste ingrediënt toe. Nu moeten we de kom in het apparaat doen, het deksel sluiten, het gewenste regime instellen en wachten tot het maïsbrood gebakken is. In de broodbakmachine "Kenwood" kunt u de gebruikelijke bakwijze instellen, het gewicht (750 g) kiezen en, indien gewenst, de mate van rossig bruin worden instellen. Het kneden van het deeg kan ook visueel worden gecontroleerd, en in het geval dat een beetje bloem of water toevoegt. Ook in de unit is er een functie om de temperatuur te handhaven, dus brood voor het avondeten kan altijd warm worden geserveerd.

Maïsbrood in de Kenwood broodbakmachine

Voordelen van de broodbakmachine

In ieder geval al na drie en een half uurHet wordt bereid heerlijk blozend corn brood. De broodbakmachine (recept met foto's die wij bieden lezers met de materialen van de ons artikel van vandaag) ovenschaal zeer eenvoudig, want je hoeft alleen maar om consequent te leggen van de producten, en de hele moeizame proces van kneedmachine zal overnemen.

Raad: nadat het brood is gebakken, haal je een brood uit de kom, leg het op een schaal en dek af met een katoenen handdoek. Het eindproduct verdampt immers te veel vocht, terwijl het afkoelt. Naar smaak was verzadigd, maar niet droog, brood en bedek met een handdoek, bovendien, onder het doek brood rust en komt tot de volledige gereedheid. Maïsbrood, in een broodbakmachine (we raden aan om ons recept te gebruiken), gebakken, blijft ook zacht, met een parfumaroma, als het meteen gaar is, vergeet het niet te bedekken.

Maïsbrood in het recept van de broodbakmachine zonder melk

Enkele tips en advies over het gebruik van de broodbakmachine

Om problemen met het wassen van de unit te voorkomen, is het noodzakelijk om de producten in kleine porties te gieten, terwijl de mengpeddel al is gestart.

Als de zijkanten van het brood worden gegroefd tijdens het bakkenals je wilt, en de bovenkant niet een beetje wordt, kunnen warme broodjes in de oven worden gezet voor een slag van 5 minuten. En dan zal de gebochelde ook bruin worden.

Als het brood tijdens het bakken uit de container komt, verlaag dan de hoeveelheid tarwebloem tijdens het leggen iets.

In een goede en kwalitatieve test voor zout1-1,5% van het meelgehalte en suiker en olie - niet meer dan 5%. Vetten en suiker, toegevoegd aan het deeg, kunnen de houdbaarheid van het eindproduct verlengen.

In het afgewerkte brood vormde zich soms een fossais te wijten aan het feit dat in de bloem die voor de partij werd gebruikt een onvoldoende hoeveelheid gluten was. Gebruik geen vochtig meel, vermijd te veel warm water en zorg ervoor dat de hoeveelheid vloeistof in het deeg de in de recepten aangegeven hoeveelheid niet overschrijdt om vervorming van het eindproduct te voorkomen.

leuk vond:
0
Het recept voor wit brood voor de broodbakmachine:
Dieetbananenbrood: een recept
Bezdorozhevoy brood, gebakken in een bakkerij
Corn brood
Moderne recepten van roggebrood voor
Maak een heerlijke paascake klaar
Glutenvrij brood in de broodbakmachine: recepten,
Een goed deeg bakken
Brood in de bakkerij is Frans. recept
Top berichten
omhoog