IJzer is een van de meest noodzakelijkemicro-elementen voor normaal functioneren van het lichaam. Het neemt deel aan de creatie van hemoglobine, dat zuurstof levert aan alle cellen en delen van het lichaam.
Met een gebrek aan dit spoorelement in het lichaamer ontwikkelt zich een ziekte, zoals bloedarmoede met ijzertekort. Dit nadeel ontstaat wanneer ijzer niet in het maagdarmkanaal wordt verteerd of het lichaam er niet genoeg van krijgt met voedsel. Ijzergebreksanemie is een frequente begeleider van kinderen en zwangere vrouwen, en manifesteert zich ook met een maandelijks bloedverlies bij vrouwen. Dit komt door de toegenomen behoefte aan ijzer tijdens deze perioden van leven.
IJzer levert zuurstof aan alle organen en systemen, versterkt het immuunsysteem en neemt deel aan de productie van energie voor het lichaam.
De belangrijkste symptomen van ijzertekort in het lichaam
Als u vaak hoofdpijn hebt enduizeligheid, bleke huid, als u zich zorgen maakt over hartkloppingen en zwakte, is er een constant gevoel van vermoeidheid zonder duidelijke reden, dan is dit misschien een teken van een gebrek aan ijzer in het lichaam. In dergelijke gevallen is een deskundige raadpleging van de deskundige vereist, waarbij analyses moeten worden uitgevoerd. Correct geselecteerde behandeling en dieet zullen helpen het normale niveau van ijzer in het lichaam te herstellen. Meestal kan een evenwichtig en ijzerrijk dieet de ziekte volledig kwijt. Het noodzakelijke ijzergehalte in voedsel kan het ontbreken van dit sporenelement in het lichaam compenseren. U hoeft alleen de belangrijkste producten met een hoog ijzergehalte te kennen en deze regelmatig te gebruiken.
Producten met een hoog ijzergehalte
Het gehalte aan ijzer in voedingsmiddelen van het dieroorsprong kan voldoen aan de behoefte van het lichaam aan dit sporenelement. Rundvlees, evenals bijproducten, zijn een rijke bron van ijzer. Daarom zal regelmatige consumptie van dergelijke vleesproducten helpen om een gebrek aan ijzer in het lichaam te voorkomen. Veel ijzer in kalkoen en kip, eieren, maar ook vis. Van zeevoedselleiders op het gebied van ijzergehalte zijn weekdieren en kabeljauwlever.
Het gehalte aan ijzer in plantaardige productenoorsprong is iets lager in vergelijking met vlees, maar verdient ook aandacht. Dergelijke plantaardige producten omvatten groene groenten, walnoten, bladsla, wortelgewassen, verschillende granen. Boekweitgrutten zijn ook een vrij bekend product met een hoog ijzergehalte. Van fruit is het geven van voorkeur aan appels, granaten en persimmon.
Voedingsmiddelen die de ijzerabsorptie verstoren
Deze producten omvatten thee, Coca-Cola,koffie. Een stof genaamd tannine, die in deze dranken aanwezig is, vermindert de ijzerabsorptie. Zuivelproducten, chocolade, rode wijn, soja en eierdooier zijn producten met een laag gehalte.
Voedsel op de juiste manier koken
Laag ijzergehalte in voedselkan te wijten zijn aan onjuiste voorbereiding of opslag. Een juiste culinaire verwerking zal zijn oorspronkelijke inhoud in voedsel behouden. Groenten mogen alleen in kokend water worden gelegd. Nooit vuurgroente zetten, gevuld met koud water. Verter geen voedsel. Overmatige hittebehandeling vermindert het ijzergehalte in voedsel. Probeer langdurige opslag van voedsel te voorkomen. In de loop van de tijd verliezen ze hun nuttige eigenschappen. Vermijd frequente consumptie van halffabrikaten, geef de voorkeur aan natuurlijke en verse producten. En dan zal het ijzergehalte in je lichaam altijd normaal zijn!
