Het fokken van varkens is een van de meest winstgevende industrieënlandbouw. Gezien hoeveel varkensvlees wordt geconsumeerd in de moderne wereld, het niemand verbaast. Voor een beginnend varken is het erg belangrijk om te bepalen wat voor soort dieren het gaat worden (vlees, vlees-talg of alleen op spek), en een goede kwaliteit kudde verzamelen. Van de speklijnen is het meest succesvolle landrace, een varkensras, de meest voorkomende en goed ingeburgerd in de wereld. In aanwezigheid van zowel voor- als nadelen hebben de eerste duidelijk de overhand.
Gezien het feit dat landrace een varkensras is,In Denemarken, relatief recent - in de eerste helft van de vorige eeuw, kan zijn populariteit al geschat worden door snelle verspreiding. Dieren behoren tot het spek, dat wil zeggen dat het onderhuidse vet in hun karkas wordt vertegenwoordigd door een heel dunne laag, maar dat mager vlees extreem groot is. Hoewel veel mensen in de moderne wereld de voorkeur geven aan vetarm vlees, is een dergelijke samenstelling van het karkas een extra voordeel. Competente selectie op lange termijn heeft geleid tot het feit dat nu landrace een varkensras is waarvan de vertegenwoordigers, met gelijke voorwaarden voor onderhoud en dezelfde soort bestemming, meer gewicht krijgen dan vertegenwoordigers van andere rassen. Het is opmerkelijk dat de inwendige organen bij deze varkens verder worden ontwikkeld.
Varkens hebben een langwerpige stam, een rechte rug,platte, brede en dikke ham. De oren zijn slap, lang, enigszins obscuur. Borstelharen zijn zeldzaam, wit; de huid is erg dun. De baarmoeder heeft een gemiddeld gewicht van ongeveer een kwart ton, beren krijgen 300 kg, soms meer.
Landras is een varkensras,meestal fluctueren van positief naar enthousiast. Allereerst, de baarmoeder is zeer vruchtbaar: minder dan een dozijn biggen worden heel zelden geboren, en soms bereikt hun aantal 15-20. Overleven bij de juiste inhoud is ook erg hoog: verliezen bereiken zelden zelfs 10%; in de meeste gevallen, vóór het spenen uit de baarmoeder, blijft iedereen over.
De volgende positieve indicator waarmeebezit landrace - het ras van varkens (foto) is erg vroeg. Biggen op de leeftijd van één maand hebben al een gewicht van maximaal 8-10 kg met een initiaal van 1,7 en bij spenen kunnen ze het krijgen tot een teken van 20 kg.
Varkens van dit ras zijn zeer winterhard en veerkrachtig;ze zijn zeer gemakkelijk te acclimatiseren, waarbij het gewicht niet ondubbelzinnig vermindert en in de helft van de gevallen gaat de groei door, zij het in een langzamer tempo.
Het is vermeldenswaard en de kwaliteit van spek, die geeftlandras (varkensras). Het kenmerk is uiterst positief: bij karkassen is er een hoger gehalte aan mager vlees van hoge kwaliteit (het cijfer bereikt vaak 5%) en een merkbaar dunner laag onderhuids vet dan bij andere soorten.
Vanuit fysiek oogpunt kunnen ze dat zijnachterlijk kwispelen en zwakke tanks. Sommige huisvarkens geloven ook dat landras een varkensras is, een gerichte spekveredeling heeft hun constitutie enigszins verzwakt. Als een resultaat hebben volwassen reuen een borstomtrek van 157 cm met een lichaamslengte van 175, dat wil zeggen, het is te ondiep en smal.
Het belangrijkste nadeel van landrace is echternadenken over hun wispelturigheid met betrekking tot inhoud. Als er zelfs kleine fouten worden gemaakt bij het verplegen of vetmesten, daalt de bevruchting van zeugen sterk. En als bevruchting heeft plaatsgevonden, zal het aantal biggen in het nest veel kleiner zijn.
Ook als je geen rekening houdt met de bijdragefokkers in de creatie van nieuwe rassen, zelfs de eenvoudige verbetering van de bestaande, die wordt bereikt met de hulp van de Landrace-beren, verdient veel lof. Bij zeugen neemt de multipliciteit toe met 10 procent (het laagste punt is 5 procent), het aantal biggen stijgt met hetzelfde aantal - en dit gaat gepaard met een daling van de voerkosten. Bovendien neemt het vleesgehalte in het karkas toe, hoewel niet zo zeer - tot 7%. Van de nieuwe internationaal erkende rassen, kunnen we het Franse en Noorse Landrace en de Estse bacon noemen.
Landrace is een soort varkens van het spektype, dusgebruikelijke ideeën over slops uit de keuken van de meester is beter te vergeten. Past niet en het gebruikelijke voedsel zoals haver en maïs - ze dragen bij aan de afzetting van vet, in plaats van zeuren vlees. Het ideale graan voor landrace zal gerst worden, op de tweede plaats - rogge. Soja, cake, zemelen, schrot, sorghum worden geleidelijk toegevoegd. Er moet groente, greens, rug, vlees- en beendermeel zijn. Er mag helemaal geen vis worden gegeven - het vlees verwerft een specifieke geur. In extreme gevallen moet het minstens een maand (en bij voorkeur twee) vóór het slachten uit het dieet worden verwijderd.
Niet minder belangrijk en de manier van voeden: varkens kunnen niet op tijd stoppen, waardoor ze te veel eten. Het resultaat: op zijn best - obesitas, in het slechtste geval - vergiftiging. Om ze te voeren moet je twee keer per dag in de juiste hoeveelheid, afval van de troggen om schoon te maken. In de winter, wanneer het behoud van de hittesterkte bij varkens meer kost, zijn drie maaltijden per dag acceptabel, maar niet meer.
Als u zich aan deze regels houdt, bent u economisch en gastronomisch tevreden met Landrace - een varkensras waarvan foto's hun vleeskwaliteiten goed weergeven.
