De echte minnares in de zomer-herfstperiodebezig met oogsten voor de winter. Huishoudelijke conserven worden altijd hoog gewaardeerd. Ongetwijfeld hangt de conservering als gevolg daarvan af van vele componenten: het recept, de kwaliteit van de producten, evenals de ervaring en vaardigheden van de gastvrouw. De belangrijkste eis voor verstopte banken is krapte. Als er een kleine opening over is onder het deksel, kunnen lucht en microben in de pot binnendringen. Daarom, hoe een pot met een slijpmachine op te rollen, zou elke huisvrouw moeten weten. Niet de laatste plaats bij het inblikken wordt gegeven aan het zonsondergangapparaat. Dat de gesloten banken niet explodeerden, het apparaat moet van hoge kwaliteit zijn.
Er zijn de volgende soorten machines om te rollen:
1. Automatisch. De machine is vrij eenvoudig te gebruiken en vereist geen speciale vaardigheden. We plaatsen er een deksel op en drukken de hendels een aantal keren in een cirkel. Aan de hals van de fles wordt het deksel gedrukt door veren, die zich in het binnenste gedeelte van de sleutel bevinden. De hele procedure van het draaien met een sleutelmachine duurt niet langer dan een halve minuut.
2. Halfautomatisch. Deze sleutel is altijd het meest populair, omdat deze eenvoudig te gebruiken is. Om met een tinnen deksel te rollen, wordt de hendel van de sleutel een aantal keer in een richting gedraaid, terwijl u hierbij op het deksel drukt. Het werken met zo'n sleutel is een vreugde.
3. De sleutel - "slak" heeft iets meer tijd nodig om te draaien in vergelijking met de vorige. Op een dergelijke machine bevinden zich groeven, met behulp waarvan de sleuteltaster beweegt, en beweegt in de richting van de middenas.
4. Tweevoudige zakatochny-sleutel. Wanneer de blikjes op deze manier worden afgedicht, wordt de doos met de kleminrichting op de tafel geplaatst en vervolgens wordt het blik erop gebracht, vastgemaakt door de schroef driemaal te verdraaien. Vervolgens wordt de cartridge bovenop het blik geplaatst. Frequente continue bewegingen worden gemaakt, vervolgens past de rand van het deksel precies in de cirkel in de hals van het blik.
Om de plano's te bewaren tot de nieuwe oogst, is het noodzakelijk de blikjes klaar te maken net voor het rollen. Misschien weet niet iedereen hoe hij de pot goed moet oprollen, maar om het te doen is vrij eenvoudig.
De eenvoudigste bereidingsmethode is deze: grondig gewassen, de pot is overgoten met kokend water en zet dan de nek op de ketel, die water kookt en ongeveer 15 minuten gesteriliseerd wordt.
Er is een andere manier, voor iemand lijkt het nog gemakkelijker. Elke pot wordt twee keer met kokend water overgoten en vervolgens wordt er gedurende enkele minuten heet water in de pot gegoten terwijl de deksels worden gekookt.
Je kunt de potten en in de oven steriliseren. Was de potten schoon, leg ze in de oven tot het koud is en verwarm de oven vervolgens tot 150 ° C en laat 10-15 minuten staan.
Tegenwoordig veel gesteriliseerde potten voordat ze in de magnetron worden gelegd.
Als het op naad aankomt, doe je het deksel opop de hals van de pot, zet dan de typemachine erop en zorg ervoor dat het deksel strak tegen de pot aangedrukt wordt. De instructies voor de sleutel geven altijd aan hoe het blikje met een zeehond moet worden gerold. Nadat het proces is afgelopen, controleren we of de bank verzegeld is, hiervoor draaien we het deksel om.
Iedereen weet hoe je banken moet gooien voor de winter, maar nietiedereen weet dat je in plaats van een sealer-sleutel een vacuümpomp met speciale doppen kunt gebruiken. Tegelijkertijd sluiten we de pot, pompen de lucht uit en u bent verzekerd van luchtdichtheid.
Trouwens, de hoezen zijn ook anders. Er zijn een paar kleine geheimen om ze correct te kiezen. Zo zijn tinnen deksels van gele kleur, gecoat met vernis, van hogere kwaliteit, maar witte niet-gelakte exemplaren zijn gevoelig voor oxidatie, daarom zijn ze niet geschikt voor het spinnen met marinades of het conserveren van producten van zure bessen, maar ze zijn perfect voor het rollen van zoete jam. Polyethyleendeksels kunnen bij hoge temperatuur smelten, daarom kunnen ze worden afgesloten met blikjes die niet gesteriliseerd hoeven te worden. Eigenaardige afdekkingen van bros materiaal - glas vereisen speciale klemmen, maar als ze op de juiste manier worden gebruikt, zullen ze langer dan een jaar meegaan.
Om uw blikjes stevig en veilig te sluiten, worden de wendingen gedurende de winter gehandhaafd, heeft u een walsmachine nodig voor blikjes halfautomatische machines. Als u het gebruikt, moet u enkele regels volgen:
Dat zijn alle nuances van hoe je een halfautomatische zeemacht correct gebruikt. Zoals je kunt zien, is het helemaal niet moeilijk.
Als jij voldeden aan alle regels voor het oprollen van de potde zeehond, maar het gebeurde zo dat de zeehondenjager per ongeluk helemaal van het deksel af vloog en zich vervolgens afwikkelde en terugkeerde naar zijn oorspronkelijke positie. Na het rollen begint het spinproces opnieuw. Trouwens, als u thuis semi-automatische machines voor inblikken gebruikt, kunt u er zeker van zijn dat uw voorraden voor de winter veilig blijven.
Nog een klein geheim bij het gebruik van de sleutelvoor een draai - inspectiebanken. Als het deksel kwalitatief is gesloten, heeft de doprand een glad oppervlak zonder deuken of uitsteeksels. U kunt de kwaliteit van het deksel op deze manier controleren: neem het gedraaide blik met één hand op de bodem (zorg ervoor dat u uw handen niet verbrand!), En met de andere proberen we het deksel zelf te draaien. Als het niet verschuift, is alles goed gedaan.
Na zo'n soort van controle keren webanken ondersteboven, ze eerst in een papieren krant wikkelen en dan in een warme deken. In deze vorm zijn de banken totdat ze afkoelen. U kunt dit soort werkstuk op kamertemperatuur of in opslagruimtes opslaan.
Het wordt duidelijk: als je weet hoe je een blikje moet rollen met een zeehond correct en betrouwbaar, kunt u verschillende problemen voorkomen die leiden tot de verslechtering van huishoudelijke voorbereidingen.
