Een heerlijke rol koken met rozijnen

De voordelen van rozijnen voor het lichaam zijn erg groot. Het verbetert de darmmotiliteit, draagt ​​bij aan de accumulatie van energie, voorkomt kanker en helpt bij bloedarmoede. En verrassend genoeg verdwijnen de gunstige eigenschappen, vitamines en sporenelementen die in gedroogde druiven zitten niet tijdens de warmtebehandeling. Daarom kunt u de rozijnrollen veilig koken met voordeel voor het lichaam. De beste recepten voor dergelijk bakken worden gepresenteerd in ons artikel.

Gistdeeg rozijnenbroodje

Zachte en luchtige rol wordt verkregen uit botergistdeeg. Het deeg op een spons bereiden. Eerst wordt geperste gist (30 g) opgelost in 50 ml melk, een theelepel suiker en bloem (2 eetlepels) worden toegevoegd. Terwijl de spons past, wordt melk (200 ml) met suiker (150 g) en boter (125 g) op het fornuis verwarmd. Nadat de suiker is opgelost, wordt de pan van het vuur gehaald en gekoeld. 2 eieren worden in de gezeefde bloem (600 g) gedreven, afgekoelde melk wordt met boter en suiker en een spons gegoten. Kneed het deeg, een beetje plakkerig aan de handen. Na het mengen wordt het gedurende 1 uur verwarmd. Wanneer het deeg past, wordt het in een laag gerold, besprenkeld met rozijnen en ingepakt.

Gistdeeg-rozijnenrol wordt ongeveer 50 minuten bij 165 ° C in de oven gekookt. Naar believen kun je, naast rozijnen, noten of in plakjes gesneden appels toevoegen.

Lekkere broodjes met noten en rozijnen van gistdeeg

Zoet broodje, gekookt volgens dit recept,Het wordt aanbevolen om aan de feesttafel te serveren, omdat het zacht en luchtig is. Rozijnen en hazelnoten worden gebruikt als vulling, maar indien nodig kunnen ze worden vervangen door walnoten.

De rozijnenrol wordt bereid volgens de volgende stapsgewijze instructies:

1. De eerste is het bereiden van gistbrouwsel. Hiervoor wordt melk (200 ml) verwarmd tot een temperatuur van 40 ° C, waarna gist (7 g), suiker (3 theelepels) en 50 g bloem worden toegevoegd. Alle ingrediënten worden grondig gemengd met een garde, waarna het brouwsel gedurende 15 minuten naar een warme plaats wordt gezonden.
2. Op dit moment worden 1 ei, vanilline en gewone suiker (100 g) in dezelfde houder gecombineerd en gemengd.
3. Zout (½ theel.) En 100 ml gesmolten boter worden toegevoegd.
4. Voeg het brouwsel toe aan de rest van de ingrediënten en meng opnieuw.
5. Zeef 500 g bloem in porties en kneed het deeg met je handen. In de hitte van het deeg zal stijgen binnen 1,5 uur.
6. Cognac (2 eetlepels) wordt toegevoegd aan de rozijnen gedroogd en gedroogd in een handdoek om het een speciale smaak en aroma te geven.
7. Op de bestrooide met meel tafel is het naderde deeg aangelegd. Het speldt en slaat zacht palm. Hierna wordt het deeg bedekt met een handdoek en 40 minuten op tafel gelaten.
8. Opnieuw wordt het benaderde deeg gerold tot een 7 mm dikke laag en bovenop gesmeerd met gesmolten boter.
9. Aardnoten, wat suiker, rozijnen liggen op de top van de laag. Het deeg wordt tot een rol gerold, de randen worden onder de bodem gebogen.
10. Bij een temperatuur van 160 ° C gebakken broodjes 45 minuten.

Snij- en serveerrol wordt alleen aanbevolen na afkoeling.

Receptrol met appels en rozijnenbladerdeeg

Om zo'n rolletje te maken, kan datgebruik zowel gekocht als zelfgemaakt bladerdeeg. Bewaar bevroren deeg en vergeet niet van tevoren te ontdooien. Rol met rozijnen moet beginnen met koken met de vulling. Om dit te doen, goten de rozijnen kokend water, liet ze 15 minuten in heet water en droogde ze vervolgens op een handdoek. Vervolgens worden geschilde en gehakte appels (2 stuks), sap van 1 citroen, suiker (3 eetlepels) en koude olie (2 eetlepels), in kleine blokjes gesneden, aan de gedroogde druiven toegevoegd.

De voorbereide vulling is aangelegdopgerold tot 3 mm laag bladerdeeg. Hierna wordt het deeg opgerold, de randen geknepen en gevouwen. Van boven wordt het product ingevet met boter en besprenkeld met suiker en kaneel. Gebakken rol op een temperatuur van 180 ° C gedurende 40 minuten.

Rol met maanzaad en rozijnen van gistvrij deeg

Als je niet van banketbakkers houdt, is het volgendeEen recept voor een worp gistvrij deeg is iets voor jou. De eerste is het voorbereiden van de vulling. Voor deze papaver (100 g) wordt gekookt in melk (200 ml) tot een dikke consistentie. Zodra de papaver is afgekoeld, kunt u rozijnen (70 g) en suiker (100 g) toevoegen.

Broodje met rozijn wordt bereid met cottage cheesegistvrij deeg. Eerst wordt bloem (300 g) in een kom gezift. Vervolgens worden melk en plantaardige olie (75 ml), suiker (50 g), kwark (125 g) en soda-azijn (1 theelepel) erin gegoten. Het deeg is zacht en enigszins plakkerig. Het wordt in het reservoir gerold en de vulling is al van boven verdeeld. Gebakken rol 40 minuten bij een temperatuur van 175 ° C.

Algemene kooktips en tips

De volgende aanbevelingen zullen helpen om producten weelderiger, smakelijker en geuriger te maken:

1. Een broodje met rozijnen op basis van gistdeeg zal luchtiger zijn als je het minstens 30 minuten laat staan ​​voordat je de pan in de oven plaatst.
2. Als je wilt dat de vulling geuriger is, laat je de rozijnen 1 uur inwerken in cognac of zoete rum.
3. Walnoten, hazelnoten, appels, maanzaad en ander gedroogd fruit kunnen aan de rozijnvulling worden toegevoegd. Van deze bakken smaak zal profiteren.

Als je een broodje maakt, volg dan altijd duidelijk het recept - en na een tijdje zul je in staat zijn om het hele gezin te behagen met erg lekker en gezond gebak.