Zo'n werk als sterilisatie van blikjes thuisvoorwaarden, vereist van de gastvrouw veel inspanning en tijd, en vooral tijdens het massale oogstseizoen. Deze procedure wordt uitgevoerd met het doel te desinfecteren van pathogene microben, omdat alleen producten in een steriele container niet alleen lang bewaard zullen blijven, maar tegelijkertijd hun smaak en voordeel maximaal zullen behouden.
Letterlijk tot voor kort preciessterilisatie van stoomcans was het populairst. Banken werden ofwel op de theepotuitloop geplaatst, of een speciale sterilisator werd gemaakt van een stortbak of een kleine steelpan, in het deksel waarvan een rond gat werd gesneden, waarvan de afmeting iets meer was dan de hals van het blik. En het was in hem en zette de container. Maar deze methode is behoorlijk traumatisch, omdat je, door de banken te verwijderen, kunt worden verbrand en bovendien kunnen de banken barsten. Daarom is het niet verrassend dat sterilisatie van blikjes thuis bijna altijd op andere manieren wordt uitgevoerd.
Dus, een van hen is aan het koken. Water wordt in een diepe pan gegoten waarin blikjes en deksels worden geplaatst.
Al geruime tijd, en het is de moeite waard op te merken, vrijDeze procedure is met succes uitgevoerd in een gasoven. Het grote voordeel is dat je zowel natte blikjes als droge blikjes erin kunt doen. Het enige verschil is dat droge tarra op de pallet langs de nek wordt gelegd en nat vice versa. Het proces zelf is heel eenvoudig: banken op een schaal plaatsen en in een koude oven plaatsen, dan het gas inschakelen en de temperatuur op 150 graden zetten. Na deze tijd wordt de oven uitgeschakeld, maar de deur kan pas na 5 minuten worden geopend, anders kunnen de borden barsten. De totale sterilisatietijd van blikjes is afhankelijk van het volume: potten van 1 liter worden 15 minuten lang gesteriliseerd, een halve liter - 10 minuten, drie liter - 25 minuten. Deze methode is ook handig omdat het geen constante aandacht van de gastvrouw vereist, en het aantal blikjes dat in de oven kan worden geplaatst, is alleen afhankelijk van de grootte.
Sterilisatie van blikjes thuis inmagnetron is grotendeels vergelijkbaar met de vorige methode. Het enige verschil is dat alleen droge containers erin kunnen worden geplaatst en dat de sterilisatietijd met 5 minuten wordt verminderd voor elk type blik.
Sommige huisvrouwen worden zeer succesvol gebruiktdesinfectie van blikjes van medische alcohol of azijn 70%. In dit geval wordt 100 ml van de geselecteerde vloeistof in de potten gegoten, afgesloten met een deksel en gedurende enkele minuten moet de pot krachtig worden geschud. Daarna wordt de vloeistof in de volgende pot gegoten en wordt het deksel opnieuw afgeveegd met een wattenstaafje gedrenkt in alcohol of azijn. Deze procedure moet alleen met handschoenen worden uitgevoerd om niet te worden verbrand.
Maar vergeet die sterilisatie nietBlikken thuis op een van de bovenstaande manieren zijn alleen effectief als ze zorgvuldig zijn voorbereid. Allereerst worden de hele container en de deksels zorgvuldig gewassen met soda of waszeep, gecontroleerd op de aanwezigheid van spaanders en scheuren, en als ze dat zijn, moet u de pot niet gebruiken. Hetzelfde geldt voor de hoezen, als er krassen of roest op hun oppervlak zijn, dan moet hun gebruik worden opgegeven.
Hoe dan ook, goede sterilisatie van blikjes helpt om de staaf lang te bewaren zonder de smaak van het product te verliezen.
