Naar de feesttafel met een groot aantalgasten moeten gewoon koken en feestelijke gans. Van het enorme aantal recepten dat aan deze vogel is gewijd, kun je een aantal van de meest populaire recepten kiezen. Een gans in een oven in folie voldoet bijvoorbeeld perfect aan de smaak van het meest uiteenlopende publiek. En als het ook is versierd, zal het resultaat gewoon verbluffend zijn.
Dit gerecht heeft dus dergelijke ingrediënten nodig:
In het begin moet de gans goed en licht worden afgespoelddrogen. Vervolgens moet het hele karkas worden ingewreven met specerijen zowel binnen als buiten. Maal knoflook, gebruik een knoflook en wrijf knoflookgans alleen van binnenuit.
Nu moet je op vulling letten. Pure appel (bij voorkeur antonovku), in niet al te grote stukken gesneden en niet te vergeten de kern te verwijderen.
Verwijder de schil van de sinaasappel en snijd hem ookstukken. Gedroogde abrikozen en gedroogde pruimen hoeven niet te worden gemalen, dus moeten ze grondig worden gewassen en gedroogd. Dan moet je de vulling tussen jezelf mengen, noten toevoegen en alles in de gans leggen.
Zorg ervoor dat je het gat knipt met tandenstokers, de draad van de gans kan het niet uitstaan.
Top met een zonnebloemolie (voorelasticiteit van de huid) en leg het op een bakplaat met een folie. Dichtbij de gans om de appels te ontbinden, snijd ze in grote plakken. Alle dicht verpakt in folie en gedurende twee of drie uur naar de oven gestuurd (de periode in de oven is afhankelijk van de grootte van de vogel). Elk half uur moet je de gans water geven met vet, dat vrijkomt tijdens het koken.
Twintig minuten voordat je klaar bent, heb je folie nodigontrollen, opnieuw het vet op het karkas gieten en bruin in de oven. Serveer de gans op een langwerpig groot gerecht, leg er appels omheen, versier met stukjes sinaasappel en groen.
De gans in de hoes is ook erg populair. Natuurlijk zal de hoes een grote, respectievelijk gans moeten oppakken.
Reinig het karkas van de gans met kruiden (naar smaakhuisvrouwen), gevuld met appels, botten verwijderen en stukjes sinaasappel. Naai een gat met sterkere draden. Leg het karkas vervolgens op een bakplaat. Dus, de gans in de oven, in de hoes zal nu vet accumuleren, vrijgegeven van de vogel onder invloed van hoge temperatuur. Na ongeveer drie uur moet je het proberen voor klaarheid. Terwijl de gans in de oven staat, moet je een mengsel van honing en mosterd bereiden (verhoudingen tot een amateur).
Een half uur voordat het karkas uit de oven wordt gehaald, moet het met dit mengsel worden gesmeerd.
Gans in de oven in de hoes, met een korst, knapperig en goudig - het is erg smakelijk en smakelijk! Iedereen die het ooit heeft geprobeerd, zal zichzelf niet het genoegen ontzeggen dit gerecht te herhalen.
Een van de toonaangevende plaatsen in de populariteitsbeoordeling is gans in de oven met aardappelen.
In dit kookproces heb je een hoes en de volgende componenten nodig:
Het aantal aardappelen, wortels en uien voor de vulling wordt bepaald aan de hand van de grootte van de vogel.
Zoals gewoonlijk moet de gans grondig worden gewassen, geplukt, licht gedroogd en overtollig vet worden afgesneden. Dan moet je het sap uit de citroen persen en over de gans gieten. Vijftien minuten om hem met rust te laten.
Wrijf hierna de gans in met zout, vermengd met peper en laat nog een uur staan. Knijp de knoflook door de knoflook en smeer de hele gans binnen en buiten.
Vervolgens moet je de aardappelen schillen en ze snijdenblokjes. Wortelen moeten worden gesneden in reepjes en uien - halve ringen. Meng vervolgens alle voorbereide groenten, voeg zout kruiden toe. Voeg het vet hier af en hak het fijn.
Nu kunt u beginnen met het vullen van de gans met groenten. De buik wordt gehecht of gestoken met tandenstokers. De gevulde gans wordt in de huls en vervolgens in de oven geplaatst. De kooktijd varieert van twee en een half tot drie uur. De baktemperatuur moet tweehonderd graden zijn.
Na deze tijd zou het karkas moetenprobeer de bereidheid en verwijder, indien nodig, uit de oven en verwijder de tandenstokers. Groenten moeten uit de gans worden verwijderd, aan de zijkanten worden uitgerekt en volgens de verbeelding worden versierd.
Gans in de oven in de hoes, dus zelfs met aardappelen en groenten - het is maar een mix!
