De voordelen van lever en geweldige smaak van gerechten uithet is voor niemand geheim. De eenvoudigste en snelste is het bereiden van varkensvlees, kip of runderlever, gebakken met uien. Het recept in de eenvoudigste versie is misschien bekend bij iedereen. Echter, voor al zijn eenvoud kan de beginnende kok niet altijd een waardig resultaat bieden - geheimen, trucs en subtiliteiten zijn er bij de bereiding van elk gerecht. Dit artikel onthult geheimen en biedt opties voor meer complexe (maar meer heerlijke!) Gerechten uit de gefrituurde lever.
Het gerecht is primitief voor de verbazing, als je weet hoe je moet koken. Gebakken lever met uien blijft zacht onder twee omstandigheden:
Als je de meest gewone voorbereidingen treft, zonderlekkernijen, runderlever met uien, het recept schrijft voor dat het bijproduct goed wordt gewassen en eventuele films worden verwijderd. Vervolgens wordt het in kleine blokjes gesneden, elk van hen wordt in bloem gedoopt en snel gebakken. Zoals het voorhoofd bruin is - het stuk draait om en de bruine kant is bevestigd. Wanneer de plakjes klaar zijn, worden ze overgebracht naar de plaat en gezouten, en ui semi-ribben worden in de lege pan gedaan. Vergulde - lay-out naar de lever en in de overdekte staat houden gedurende vijf minuten.
De bereidingswijze is aanzienlijk gecompliceerd en er zijn extra componenten nodig. Maar het blijkt heel mals en sappig rundvlees lever, gebakken met uien. Stapsgewijs recept ziet er zo uit.
Reeds bij het serveren kan de lever worden gepoederd met ui-veer en schil. Het heeft geen extra specerijen nodig - en dus is het geurig en smakelijk.
Zure room - een onmisbaar ingrediënt voor het kokenveel vleesgerechten. Beef lever gebakken met uien is goed in. Het recept bevat kleine stukjes lever die een half uur in de melk weken (niet noodzakelijk, maar smakelijker) en heel zachtjes kloppen. Elke plak (in het geval beschreven - in geen panirovanny) heel snel gefrituurd, gezouten en peper. In een aparte koekenpan wordt een grote hoeveelheid ui gebakken tot de smakelijke kleur. Op elk stuk slachtafval lag een handvol gouden gebakken en een lepel zure room. Dan kun je het op het fornuis onder het deksel afwerken, of je kunt het op een laken leggen en het ongeveer een kwartier voltooien.
Zure room verrast niemand. Maar deze versie is in staat om zelfs de culinaire experts met grote verbeeldingskracht aan te vallen. Nog luchtiger is rosbieflever met uien, waarvan het recept wordt aangevuld door appels. Het is leuk dat hij bijna geen extra gebaren van de kok nodig heeft. Een pond bijproduct (natuurlijk gewassen en schoongemaakt) wordt snel geroosterd - tot er geen bloed wordt afgegeven tijdens het prikken. In de pan legde grote plakjes van twee appels (zonder zaden, maar kan met de schil zijn). Na drie minuten frituren worden grof gesneden twee uien gegooid en worden peper en zout toegevoegd. Na vijf minuten kun je het eten dekken.
Voor deze delicatesse moet het bijproduct zijnin blokjes gesneden en gedrenkt in sojasaus gedurende tien minuten. Gedurende deze tijd, heb je gewoon tijd om de olie in de pan op te warmen. Dankzij het marineren wordt een zeer zachte en ongewone runderlever, gebakken met uien, verkregen. Het recept bevat ingelegde knoflook - het beste in zure room met honing, maar alle andere zullen het doen. Het heeft een beetje nodig, slechts twee plakken. In een snuifje en fris, kunt u nemen, maak u er maar op voor dat de geur scherper zal zijn. De lever is snel gefrituurd; parallel worden twee in plakjes gesneden middelgrote uien besprenkeld met een lepel suiker. Wanneer de lever bijna klaar is, worden er uien aan toegevoegd. Bij een sterk vuur karameliseert het snel en geeft het afgewerkte gerecht een onuitsprekelijke charme.
Zelfs degene die het afval niet te veel waardeert, zal zeker genieten van runderlever gebakken met uien. Het recept (een van de voorgestelde) kan worden verbeterd! Succesvolle culinaire experimenten.
