In het menu van sommige Russische restaurants, kunt uZie een gerecht als Chaliapin's steak. Wil je weten hoe het is voorbereid? We zullen met plezier de informatie die we hebben delen. Wij wensen u veel succes bij culinaire zaken!
Dus u wilt uw huishouden hiermee behandeleneen gerecht zoals Chaliapin's steak. Hoe het te koken? Dit zullen we later bespreken. Laten we nu eens kennis maken met de geschiedenis van het maken van dit vleesgerecht.
F. Tours Chaliapin in Japan organiseerde het beheer van de krant Asahi. In korte tijd gaf de Russische zangeres meer dan 14 concerten in verschillende steden van het Land van de Rijzende Zon. Tijdens de tour had Feodor Ivanovich problemen met zijn tanden. Moeilijk en taai voedsel gedurende deze periode was hij gecontra-indiceerd.
Aangekomen bij een plaatselijk restaurant Imperial, vroeg hijkook hem een vleesgerecht om zijn maag te verzadigen en zijn tanden te houden. Chaliapin bracht een biefstuk, wat hem aangenaam verraste. Het vlees was sappig, zacht en ongelooflijk lekker. Later bestelde Fedor Ivanovich het tijdens alle rondleidingen. En hij stemde erin toe zijn biefstuk een naam te geven.
Voor de bereiding van het gerecht wordt varkensvlees niet gebruikt,maar alleen rundvlees. Recepten voor steaks in Shalyapinsky worden tegenwoordig gepresenteerd in verschillende variaties. Als extra ingrediënten worden gebruikt: rijst, gegrilde groenten, verschillende sauzen. Het exacte recept voor het gerecht, dat de grote Fedor Chaliapin aanbad, is alleen bekend bij de chefs van het restaurant Imperial.
Product lijst:
Noodzakelijke ingrediënten:
Stap nummer 1. We leggen de runderhaas op tafel. We nemen een scherp mes in de hand. We snijden het vlees in steaks. Elk van hen zou zout en peper moeten zijn.
Stap 2. Leg de steaks in de verwarmde koekenpan, die olijfolie bevat. Bak van twee kanten. Rund moet bruin worden gekocht met een bruine tint.
Stap # 3. Leg de biefstukken op een bakplaat. Leg voor elk een beetje boter (een stuk). Gedurende 10 minuten, schoon in een verwarmde oven. De aanbevolen temperatuur voor het bakken van vlees is 200 ° C.
Stap 4. Stuur in de verwarmde braadpan de volgende ingrediënten: geraspte wortelen, uienblokjes en gehakte gekookte champignons. Bak alles, gebruik olie. Daarna stoppen we het in een kom.
Stap 5. Giet rijst in de lege koekenpan. We gieten een deel van de bouillon erbij. Kook de rijst en roer deze met een lepel. Zodra de bouillon verdampt, is het noodzakelijk om er meer in te gieten. Voeg in een koekenpan met rijst ontdooide groenten en in plakjes gesneden broccoli toe. Bestrooi met gedroogde wortels. Breng op smaak met zout.
Stap 6. Giet de resterende bouillon. We doen een mengeling van champignons, uien en wortels in een koekenpan. Roer. Helemaal aan het einde van het kookproces doen we geraspte knoflook. Meng opnieuw. Sluit de koekenpan met een deksel. Laat de rijst met de groenten gedurende 10 minuten zinken.
Stap nummer 7. Laten we beginnen met het vormen van de schotel. Leg een blaadje sla op een bord. Dan komt er een risotto met groenten. En eindigt deze samenstellingsteak Shalyapin. Neem gerust 2 stuks per portie. Als vulling is sojasaus geschikt.
Stap # 8. We versieren het gerecht met verse tomaten en takjes basilicum. Als je wilt, kun je een geraspte radijs in een bord doen en deze besprenkelen met olijfolie. Als je de steak in een sectie bekijkt, kun je zien hoe goed het vlees is gekookt. Het blijkt zacht, delicaat en smakelijk.
Nu weet je hoe gemakkelijk en snel het is om je voor te bereidenrundvlees. Recepten gegeven in het artikel zijn geschikt voor hostesses met verschillende niveaus van culinaire ervaring. Met de strikte naleving van de instructies, krijgt u een uitstekend resultaat - sappige en op smaak gebrachte biefstuk.
