Bij het vermelden van glühwein, wordt het onmiddellijkwarm in hart en nieren, na alles overwogen in het Duits (Glühender Wein) betekent letterlijk "red-hot wijn", en nauwkeuriger te zeggen goed opgewarmd, met de toevoeging van taart kruiden en suiker, een tafel (meestal rode) wijn nogal zwak. De geur van glühwein op het werkelijk schitterend!
Glühwein koken kwam met Europeanen, enoudsher drinken, niet alleen in Duitsland maar ook in Oostenrijk, Groot-Brittannië en de Scandinavische landen. Europeanen, is deze low-alcohol drinken voorbereid, in het bijzonder voor Kerstmis en andere feestdagen die vallen op een koele seizoen, behandel ze gasten zich thuis, en blij om het te kopen tijdens de vakantie straatfestivals, want het is echt heel goed warm in de kou tijd van het jaar.
Ik kook ook graag mijn eigen versieGlühwein thuis, vooral wanneer er tekenen zijn van verkoudheid en op het punt staan om te beginnen met afkoelen, en deze pittige hete wijn verwarmt onmiddellijk - de hitte verspreidt zich letterlijk door de aderen.
Vraag jezelf af: hoe glühwein te bereiden?
Recepten om glühwein te bereidenheel veel. Tegelijkertijd hoeft u in geen geval van uw aandelen een dure wijncollectie, geen eetzaal, semi-droog en zelfs droog te halen. Ik neem meestal rood, hoewel er een recept is voor glühwein en witte wijn.
Het eenvoudigste recept voor glühweinbetekent wijn, water, suiker en specerijen, waaronder kruidnagel, gember, kaneel en nootmuskaat zijn verplicht, ook korsten van citroen of sinaasappel, rozijnen, andere stukken van favoriet fruit worden toegevoegd aan glühwein. Specerijen zijn niet gemalen, maar hele of vrij grote stukken.
Dus, hoe glühwein thuis te bereiden?
Ik doe heel eenvoudig - ik neem de fles van de eetkamerrode wijn, het alcoholgehalte maximaal 10% en koop een kant-en-klare kruidenmengeling voor glühwein, die alle bovengenoemde bestanddelen plus rozijnen en kardemom bevat.
Ik giet ongeveer een derde deel van een glas in een Turk of een pollepelwater (misschien een beetje meer) en in slaap vallen in kruiden, breng aan de kook en kook op een vuurtje voor slechts een paar minuten, niet langer, waarna ik het vuur uit doe en laat het deze bouillon gedurende 10 minuten brouwen.
Ondertussen wordt de wijn in een pan gegoten enIk verwarm het in een warme staat (zonder te koken!) En giet er een lepel specerijen in, voeg een eetlepel suiker toe en een tijdje verwarm ik het allemaal, maar nogmaals, de inhoud van de pan niet laten koken. Dit is belangrijk, omdat de gemorste wijn met specerijen een heel andere smaak heeft, merkbaar slechter dan het zou moeten zijn.
Heet drankje moet door een zeef worden gefilterd en onmiddellijken giet op hoge dikwandige glazen met een handvat of cirkels, zodat de koeling van de drank zo lang mogelijk was, omdat de glühwein niet wordt gedronken, maar geniet van deze hete pittige vloeistof. Soms, om de smaak en kracht te versterken, voeg een beetje cognac of likeur toe aan de glühwein.
Van zo'n warme en pittige geur wordt het meteen gezellig en de stemming verbetert duidelijk!
Als er echter andere specerijen thuis zijn, is dit receptHet is heel gemakkelijk om te diversifiëren, voeg bijvoorbeeld 2-3 erwten piment aan de kruidenmix toe, je kunt experimenteren met de hoeveelheid suiker, vooral als de wijn droog is, voeg je honing toe nadat je het van de kachel naar de blend hebt gehaald. En je krijgt elke keer absoluut unieke smaakcombinaties.
Hoe glühwein met fruit te bereiden?
Het kookprincipe blijft hetzelfde:de wijn verwarmen tot ongeveer 70-80 graden (niet meer), maar in plaats van water kun je bijvoorbeeld appelsap nemen, en je kunt meer sap nemen, bijvoorbeeld een glas in een fles wijn, je kunt de appels in plakjes snijden en de drank met plakjes citroen versieren. In dit geval is het niet nodig om alle specerijen toe te voegen, maar hier zullen de kruidnagel en kaneel de smaak verbeteren.
Tijdens het koken, is het belangrijk om alleen de hoofdpunten te onthouden, glühwein te maken en met gezondheid te experimenteren met additieven en te genieten van deze zielverwarmende drank in een aangenaam gezelschap!
