Voorheen hoefde ik geen menu te selecteren voorbanket, maar, na het behalen van het volgende diploma, besloten om dit evenement te markeren zoals het hoort, en een familiefeest te regelen. Het blijkt dat de feestmaaltijden heel verschillend kunnen zijn, van salades tot de meest gecompliceerde snacks. Vandaag zal ik de beste recepten met je delen "met een knaller".
Kortom, de feestmaaltijden worden vertegenwoordigd door salades.
1) Salade met ananas en kip. Voor het koken hebben we een blik blik ananas (standaard - 300 gram), 300 gram kippenfilet, een handvol walnoten, 100 gram harde kaas, twee gekookte eieren, slablaadjes voor decoratie, mayonaise nodig. Eerst moet je de kipfilet in zout water koken. Koel het af en snijd het in kleine blokjes. Daarna kwamen de ananassen - we nemen het sap af, we snijden ananassen in blokjes. Walnoten een beetje malen, maar niet veel, zodat de contouren van de noten blijven. Maak de kaas vervolgens klaar - wrijf hem op een grote rasp. Eieren fijngehakt. Was saladeblaadjes en verspreid het mooi op een vlakke plaat. Verder lag op de bladeren van de kip, promazyvayut mayonaise. Dan ananas - opnieuw promazyvayut mayonaise. Strooi er geraspte kaas over, dan eieren en noten. Op de top van de salade, indien gewenst, kunt u versieren met groen.
Banketschotels doen er lang over om te bereiden, maar ze zijn erg lekker. Vooral goed zijn salades in de hitte, wanneer je geen warme gerechten wilt eten.
2) Stevige salade "zonnebloem". We moeten: uien gemiddelde grootte, champignons 200 gram, 3 eieren, 200 gram kaas, 100 gram gerookte kip, ingeblikte maïs - 1 potje olijven zwarte ontpit 1 komkommer, chips, saus - mayonaise, zure room en room. Ui versnipperen, bakken in boter. Champignons snijden en bakken ook in plantaardige olie. Eieren moeten ook van tevoren worden gekookt. Vervolgens bereiden de saus, meng gelijke delen zure room, room en mayonaise. Als je van een goed gezouten salade houdt - kook de saus dan nog meer.
Opgemerkt moet worden dat de kip kan worden vervangen door alle vlees, omdat de banket gerechten uit het vlees altijd genieten van succes.
Laten we beginnen met het koken van de salade. Onderaan de slakom spreiden we de gehakte gerookte kip. Dan champignons en uien. Giet de saus. Vervolgens wrijven we de gekookte eieren vanaf de bovenkant, verspreiden we de maïs en bedekken we opnieuw met saus. Nu vormen we een zonnebloem. Olijven gehalveerd en uitgespreid als een zaadje. Komkommers en chips leggen bloemblaadjes op. Hier is er een kleine nuance: als de salade later wordt geserveerd, is het beter om deze voor het serveren met chips te versieren, anders worden ze zachter en zullen ze niet kraken.
3) U kunt banket gerechten, recepten bereidendie we al heel lang kennen, bijvoorbeeld ballen van krabben. Voor de voorbereiding hebben we nodig: 100 g van krab sticks, peper, rode bel - 1shtuka, een sneetje wit brood, een bos van groene uien en peterselie, een paar eetlepels mayonaise, een beetje mosterd, 1 ei, 60 gram kaas, zout en peper naar uw smaak. Crab sticks en peper fijn hakken, dan rooster kaas, hak de brood, snijd de peterselie en ui. Meng alles. Voeg dan het ei, mayonaise, mosterd, zout toe en mix alles. Veel op een deeg lijken. Hieruit lijm je de ballen ter grootte van een walnoot. Schik op een bakplaat en bak ze in de oven gedurende ongeveer 15 minuten, niet meer. Je zult de bereidheid van de gouden korst begrijpen.
Natuurlijk kunnen feestmaaltijden worden geserveerdzijn niet alleen vertegenwoordigd met salades en snacks, waaronder warme gerechten, bijvoorbeeld bouillons, tweede gangen, warme snacks. Voor zoetekauw, een echt feest zijn allerlei fruit-desserts, ijs en gebak, evenals verschillende taarten. Maar dit is een heel ander culinair thema. Eet een lekker banket!
