Geen gerecht in de Japanse keuken kan niet zonderrijst. Dit graan komt veel voor in het land van de rijzende zon en is geliefd bij de inwoners van deze staat. Maar het meest interessante is dat de Japanners liever zelf koken en hun eigen Japanse rijst gebruiken.
De restaurants van Maki Maki bieden hun klanten verschillende soorten rijstgerechten die op de pagina worden gepresenteerd .
In de wereld van vandaag is er een groot aantal verschillende soorten rijst. Ze zijn echter allemaal verenigd in drie hoofdtypen:
De zaden van Japanse rijst worden ingekort en in heneen voldoende groot gehalte aan zetmeel, amylopectine en amylose, een kleverig gras en een unieke gelatineuze textuur. Indiaan is lang en blijft niet bij elkaar koken. In de Javaanse variëteit, langwerpige granen en het wordt gekenmerkt door toegenomen broosheid.
Voor het eerst in Japan verscheen rijst in de derde eeuw voor Christus.e. Hij werd van het Koreaanse schiereiland gebracht. In die tijd begon de honger in Japan, toen de aandelen van het spel tot een einde kwamen en de mensen stierven uit. En hier op de Japanse archipel verscheen rijst, die een soort redder van het Japanse volk werd, zowel qua voeding als qua demografisch probleem.
Na een tijdje werd het de basis van de welvaart van het land. Dit graan verzamelde belastingen en betaalde salarissen aan ambtenaren.
Rijst is een symbool van het land en de ziel van de hele natie.Sinds de oudheid wordt aangenomen dat als de rijst goed is, dit betekent - al het andere is ook goed. Elk jaar verplaatst de vorst zelf de zaailingen van rijst naar zijn keizerlijke veld. Zelfs tijdens de Tweede Wereldoorlog kregen soldaten dozen om hun thuisland te herinneren. Ze hadden rijst en een rode pruim in het midden.
Ook dit ontbijtgranen is het belangrijkste aanbod voor de zielende overledene. Een schoondochter kan pas een volleerde meesteres in huis worden nadat haar schoonmoeder haar een speciale spatel heeft gegeven voor het aanbrengen van rijst-syamodzi. De Japanners vereren nog steeds Hatake maar Kamisama - de geest van het rijstveld - aan een van de belangrijkste goden. En wat het meest fascinerende en ongelooflijke is - sumo - is niet alleen een strijd, maar een ritueel dat is gewijd aan de geest van het rijstveld.
Ondanks het feit dat de kosten van rijst in Japanzeer hoog, stopt de overheid niet met het financieren van deze industrie. En dat allemaal vanwege nationaal-prestigieuze overwegingen, omdat de Japanse rijst de beste ter wereld is en de inwoners van het land het dagelijks gebruiken als voedsel. Hier zijn de woorden voedsel en rijst onafscheidelijk en verenigd in één woord - Gohan.
