Weet je hoe je tomaten in een bank moet inleggen?

Wat is marineren? Dit is een van de meest voorkomende manieren om groenten te bewaren, soms fruit en bessen met azijnzuur. Het belangrijkste in dit proces is dat in de aanwezigheid van tafelzout het zuur micro-organismen doodt die in water, op groenten en in wanden kunnen worden aangetroffen. In sommige gevallen worden naast zout, suiker en plantaardige olie toegevoegd aan de pekel.

Hoe tomaten in een pot te pikken?

Meesteressen pikken meestal groenten in het begin en in het middende herfst. Het was tijdens deze periode dat boeren en zomerbewoners gewassen oogsten van hun moestuinen. De meest populaire groenten voor het beitsen zijn komkommers, tomaten, bloemkool, groene bonen, zelfs watermeloenen. En rol dan al het goede in de oevers, bij koud winterweer geniet je van fel rood en groen fruit, komend van de in de kast gepekelde komkommers in flessen van drie liter of van ingemaakte tomaten in literkruiken. Trouwens, het is erg handig in deze containers om kleine tomaten van langwerpige variëteiten of variëteiten van kers te pikken.

Veel huisvrouwen voor het inblikken beginnenzoek naar nieuwe recepten in boeken, op internetsites, bekijk verschillende culinaire programma's, lees tijdschriften, vraag de meer ervaren buren of vriendinnen. Maar er zijn ook mensen die zich strikt houden aan de recepten van grootmoeders, die gedetailleerd vertellen hoe tomaten in de bank moeten worden geplukt. Soms kan zelfs de kleinste nuance, sommige ogenschijnlijk onbelangrijke details, bijvoorbeeld het gebruik van een bepaald specerij of informatie over de exacte verhoudingen van de gebruikte producten, uw groenten veranderen in een snack met een ongeëvenaarde smaak. Laten we kennis maken met het oude recept, waarin wordt beschreven hoe tomaten in potten moeten worden geplukt.

"Grandma's recept"

Ingrediënten vereist (voor blikken van vier liter):

• tomaten van langwerpige variëteiten -1,5-2 kg;
• knoflook - 8 teentjes;
• peterselie en dille - elk 3 takken;
• laurierblad - 8 stuks;
• zout - met een snelheid van 1 el. l. per 1000 ml water;
• suiker - met een snelheid van 3 el. l. per 1000 ml water;
• zwarte peper (erwten) - 10-12 korrels;
• azijnzuur - 4 theel.

Hoe gemarineerde tomaten in de bank: de voorbereidingsstadia

1. 

   Voordat u begint met het inblikken, moet u ervoor zorgen dat alle vruchten gezond zijn. Ze moeten dezelfde grootte hebben en in geen geval onbeproefd zijn.
2. In het volgende stadium moeten de tomaten de stengel snijden, wassen, grondig drogen met een katoenen handdoek. Was ook de greens. Pel de knoflook van de films.
3. Kruiken en deksels koken. Om dit te doen, moet u ze eerst grondig wassen en afdrogen. Dek af en kook.
4. Doe de greens (fijngehakt), gehakte knoflook (in cirkels), zwarte erwten en twee laurierblaadjes op de bodem van de pot.
5. Doe de tomaten in een pot, na het doorprikken van de stengel met een tandenstoker.
6. Bereid de pekel en vul ze met banken met tomaten, dek af met deksels en kook in water gedurende 6 tot 8 minuten.
7. Banken verwijderen voorzichtig uit kokend water, til het deksel op, voeg 1 theelepel toe. essences, en rol de covers op.

Dat is alles. Nu weet je hoe je tomaten in een pot moet inleggen. Je kunt het zelf proberen. Veel succes!