Orange Cream: een paar eenvoudige recepten

Een prachtige oranje tinctuur - waareen uniek dessert. Het wordt een ideale vulling voor tubuli en eclairs, tartlets en shortcakes van kort gebak, broodjes en cakes, een uitstekende decoratie voor cupcakes en muffins. Het combineert perfect met vele soorten deeg: een oranje crème voor een koekje, bladerdeegcake, een koperen, gebrouwen producten zal doen. Ten slotte kan dit dessert eenvoudig worden gegeten met lepels, versierd met cacaopoeder of chocoladekruimels.

Gebrouwen: recept nummer 1

De custard-oranje cakecrème heeft een fantastische smaak en een karakteristieke zuurheid, zo goed gecombineerd met een zoet deeg.

Wat je nodig hebt:

• een sinaasappel;
• een citroen;
• vier eieren;
• 100 gram boter;
• 100 gram kristalsuiker.

voorbereiding:

1. Was fruit, pel ze voorzichtig met een rasp, zonder de witte laag aan te raken.
2. Pers het sap uit de pulp van sinaasappel en citroen.
3. Combineer het citroensap, de schil en de suiker in de container, voeg de eieren toe en mix goed.
4. Leg ze op een stoombad, doe de boterplakken en kook tot ze ingedikt zijn, onder voortdurend roeren.

De tweede manier om custard te bereiden

Deze oranje crème wordt op room bereid en wordt zeer zacht en gemakkelijk.

Wat je nodig hebt:

• sinaasappelsap - half glas;
• sinaasappelschil - twee eetlepels;
• meel - twee eetlepels;
• suiker - driekwart glas;
• citroensap - twee eetlepels;
• vetcrème - een half kopje;
• eieren - 1 stuk.

voorbereiding:

1. Klop de room en leg ze in de koelkast.
2. In een bak het ei breken, suiker toevoegen en mengen.
3. Voeg het sap van sinaasappel en citroen, sinaasappelschil en bloem toe, meng en doe op een vuurtje.
4. Onder voortdurend roeren, kook tot verdikt zonder te koken.
5. Haal van het vuur en laat afkoelen.
6. Combineer het afgekoelde mengsel met slagroom en meng voorzichtig.

Romige oranje crème

Het recept is heel eenvoudig, de producten zullenminimum. Aromatische crème is perfect voor het smeren van biscuitgebak en het vullen van cakes van custard, bladerdeeg en zandbak.

Wat je nodig hebt:

• twee sinaasappels;
• 200 gram boter;
• een glas suikerzand.

voorbereiding:

1. Sinaasappelen in de schil gieten water, plaats de container op het vuur, breng de inhoud aan de kook, kook ongeveer vijf minuten. Giet het water af, herhaal het brouwen nog twee keer.
2. Verwijder de container van het vuur, giet het water uit, laat het fruit afkoelen.
3. Snijd de sinaasappels in plakjes en haal de granen eruit.
4. Maal de fruitplakken samen met de schil in de blender.
5. Verwijder de olie van tevoren uit de koelkast om hem zacht te maken.
6. Voeg de kristalsuiker toe aan de ontharde olie en klop het met een mixer tot het weelderig is.
7. Doe de oranje massa in de olie en klop opnieuw.

Roomsoufflé

De sinaasappel- en gelatinecrème heeft een zachte en tegelijkertijd rijke smaak en is slechts een half uur klaar. Dit is de ideale oplossing voor het smeren van koekjes geïmpregneerd met likeur.

Wat je nodig hebt:

• een of twee sinaasappels;
• 15 gram gelatine;
• 1/2 liter room;
• een glas suiker.

voorbereiding:

1. Rasp de sinaasappelschil op een rasp en vermaal het met twee tafels. met lepels zand.
2. Knijp het sinaasappelsap eruit (moet op zijn minst een half glas), kook en druk het in, week gelatine erin.
3. Wanneer de gelatine opzwelt, doe het dan in een waterbad om volledig op te lossen.
4. Klop de room tot een piek en voeg ze voorzichtig samen met suiker, schil en sinaasappelsap met gelatine.
5. Verwijder de afgewerkte room in de koelkast.

Kwark en sinaasappel

Deze oranje crème voor de cake heeft een delicate smaak en smelt letterlijk in de mond, terwijl hij eenvoudig en snel wordt bereid.

Wat je nodig hebt:

• twee sinaasappels;
• 0,6 kg kwark;
• 0,2 liter room;
• twee eetlepels citroensap;
• vijf eetlepels zand;
• 20 gram gelatine.

voorbereiding:

1. Week gelatine in gekookt gekoeld water (1/2 kop).
2. Om de kwark homogeen te maken, moet deze worden afgeveegd door een zeef en worden gemengd met een blender.
3. Schil de sinaasappels van de schil, verwijder de botten, snijd ze in stukjes en draai ze in puree blender.
4. Voeg twee lepels suiker toe aan de sinaasappel en meng grondig.
5. Gelatine wordt in vuur en vlam gezet totdat het volledig is opgelost (maar kook niet) en combineer dan met sinaasappel.
6. Klop de room en meng ze met de kwark.
7. Voeg de resterende drie eetlepels suiker, sinaasappel met gelatine en citroensap toe.
8. Alles zoals het nodig is om te mixen.

De oranje crème is klaar. Ze kunnen biscuitgebakjes verspreiden, cakes vullen, dienen als toetje, besprenkelen met chocoladekruimels of sinaasappelschillen.